中國工程院院士劉仲華
《中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢》
中國工程院院士劉仲華分享《中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢》主題演講，用大數(shù)據(jù)和科學研究全面剖析中國黑茶，助力中國黑茶成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。
劉仲華院士介紹了中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并科學解密中國黑茶的健康養(yǎng)生功效，從理論依據(jù)、動物實驗、安全性評價及調(diào)查闡述云南普洱茶、安化黑茶的降脂減肥、美容瘦身、降三高、調(diào)理腸胃、養(yǎng)肝護肝、增強免疫力等健康屬性。
劉仲華院士表示，茶科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動力。通過科技創(chuàng)新，打造綠色生態(tài)有機栽培體系，在保持傳統(tǒng)加工精髓的同時，實現(xiàn)茶葉種植生產(chǎn)標準化、機械化、自動化、智能化，推動中國黑茶產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化，與國際接軌，成為中國黑茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。
劉仲華院士提出，通過進一步利用深加工技術，提升黑茶加工技術水平，增加黑茶產(chǎn)品的多元化，讓傳統(tǒng)中國黑茶實現(xiàn)向現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)的跨越。打造“茶生活方式”，讓健康走進我們的生活，讓普洱茶、安化黑茶走進我們的生活。
以中國黑茶為載體推進鄉(xiāng)村振興，正確的傳播中國黑茶的品飲屬性、健康屬性、儲藏屬性和文化屬性，讓中國黑茶世界共享。
【劉仲華簡介】
劉仲華，男，茶學專家，湖南衡陽縣人。1985年、1988年于湖南農(nóng)學院茶學本科、碩士畢業(yè)，2014年獲清華大學理學博士學位?，F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學教授、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系加工研究室主任、湖南農(nóng)業(yè)大學茶學教育部重點實驗室主任。
主要從事茶葉加工理論與技術、茶葉深加工與資源利用研究。揭示了黑茶品質(zhì)風味形成機理，創(chuàng)立了黑茶優(yōu)質(zhì)高效加工關鍵技術體系。建立了茶葉功能成分和速溶茶綠色高效提制新技術。獲國家科技進步二等獎2項、何梁何利基金科學與技術進步獎、湖南省科技進步一等獎3項及湖南省十大創(chuàng)新獎。
2019年當選中國工程院院士。
